Mumsig lussekaka!

Lussebullsbak är på gång i stugorna har jag förstått! Min kära kollega Helena bidrog med detta förträffliga recept för lite sen. Jag bakade kakan i går och tänkte skicka vidare det till er som vill åt saffranssmaken men inte orkar ställa er med fler degar i julstressen!

200g. smör eller margarin

1pkt. saffran

2 ägg

3dl.socker

1,5 dl mjölk

4dl. vetemjöl

2tsk bakpulver

Florsocker (att pudra med)

Smällt fettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt fettet i äggblandningen tillsammans med mjölk och saffran. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.

Häll det i en smörad och bröad form ca:24 cm. Grädda i nedre delen av ugnen på 175°

i cirka 45-50 min.

Sikta över florsocker när den svalnat något.

Enkelt och lätt och jag lovar att ni inte blir besvikna för den är dessutom jättegod.

Lycka till!